Хлеб отламываем маленькими кусочками от куска, взятого из хлебницы рукой, а не вилкой. Небольшие кусочки хлеба можно намазывать маслом. Масло берем понемногу из масленки на край собственной тарелки. Более свободно обходимся с хлебом при завтраке. Кусок хлеба мажем маслом и откусываем от куска. На такой кусочек хлеба можно положить ветчину или сыр. При закуске ветчину едим ножом и вилкой.

Сушки или сухари можно обмакнуть в чай или молоко, только находясь в семейном кругу. Сухую колбасу и сосиски в тонкой кожуре можно есть с кожицей. Паштет отделяем кусочек вилкой. Намазывать на хлеб можно только в семейном кругу.

Яйцо принято есть ложечкой. Яичницу можно есть ложечкой или вилкой в зависимости от консистенции. Когда едим суп, тарелку не наклоняем, просто оставляем немного. В семейном кругу можно наклонять тарелку от себя. Ложку от супа на стол не кладут, оставляют в тарелке. Бульоны, супы, которые подаются в чашках, пьем, как чай. Ложку употребляем, когда хотим выловить плавающие гренки, кусочки мяса. Но если суп подан в чашке с двумя ушками, пользуемся ложкой.

Праздничный стол должен быть наряднее, необычнее повседневного. Для торжества обязательна однотонная скатерть, белая или цветная. На ней - нарядные салфетки, подходящая случаю посуда.

Особое внимание следует обратить на хлеб. Хорошая пища нередко многое теряет, если хлеб не подходит к ней по вкусу. Квашения и соления, селедку, овощной салат не принято есть с белым хлебом, а копченую рыбу - с черным. Лучше купить несколько сортов хлеба. Если перед подачей на стол хлеб минут на 5-7 прогреть духовке, он будет особенно душистым.

Надо уделить внимание и воде. Кроме минеральных, поставьте на стол овощные и слегка разбавленные фруктовые соки, чтобы в них не чувствовалась сладость, а преобладала кислинка.

Салаты из свежих овощей - сочные, красивые - хорошо сочетаются с мясом, рыбой.

Рыбные закуски желательно двух вкусовых гамм - соленую из сельди и пресную из любой рыбы, превращенной в фарш.

Если вы хотите пригласить кого-то к себе, предупредите его не меньше, чем за 3 дня до назначенного срока.

Нельзя сказать: приходите как-нибудь - Вы же не сообщили, когда будете дома. Так можно поступать только по отношению к очень близким друзьям и родственникам, которые заходят к Вам запросто. Нужно точно назвать приглашенному час и указать цель приглашения: обед, чай, ужин.

Не стоит приглашать гостей больше, чем Вы можете усадить. Также не стоит созывать гостей больше, чем есть в доме посуды. Не надо готовить при гостях, все должно приготовлено и уложено на блюдах заранее. Вид мечущейся хозяйки портит настроение гостям. Только в очень узком кругу Вы можете позволить себе это.

Когда приходят гости, дверь обычно открывает хозяин. Он помогает пришедшим раздеться и вводит в комнату.

Неудобно предлагать гостям тапочки. Это говорит о дурном вкусе и противоречит гостеприимству. Женщина приходит в гости нарядно одетая, тапочки испортят вид и настроение. Да и мужчина хочет выглядеть нарядно. Хозяева, принимая гостей, тоже меняют домашние тапочки на туфли.

Оставлять губную помаду на чужой щеке при поцелуе - не признак хорошего тона. Равно как и на стаканах или рюмках.

Как долго можно ждать запаздывающих гостей, если они единственные приглашенные? До их прихода.

Хозяин не должен оставлять гостей одних. Если ему нужно отлучиться, следует попросить извинения у гостей.

До начала обеда гостей стараются чем нибудь занять - беседой, легкими напитками.

Места должны быть распределены заранее, чтобы никто не оказался без места. Мест справа и слева от хозяйки считаются самыми почетными.

Не следует угощать слишком настойчиво - больше двух раз предлагать не принято. Говорить в обществе о своих т чужих болезнях в высшей степени неприлично.

Также не следует задерживать гостей, когда они собрались уходить.

Первое и основное правило: не надо ходить в гости без специального приглашения и , уж во всяком случае, когда Вам совершенно точно известно, что в этот дом Вы можете ходить запросто, без всякого стеснения.

Если совершенно необходимо зайти к кому-нибудь по делу, то предупредите, что Ваш визит будет деловым, на гостеприимство Вы не рассчитываете и засиживаться не собираетесь.

Если Вас пригласили в гости, не надо отвечать: "Благодарю, как нибудь зайду". Это неприлично. Необходимо, поблагодарив, спросить, когда удобнее приходить, пообещать позвонить предварительно. Не следует приходить даже "на минутку" в те часы, когда, Вам известно, хозяева обедают или ужинают.